Docteure en sciences de l’éducation et diplômée en sociologie, Pierrette Lhez a débuté sa carrière comme infirmière avant d’occuper des postes de direction dans le domaine de la santé, d’abord au sein d’un Institut de Formation des Cadres puis du Service de la Qualité et des Usagers dans un Centre Hospitalier de Guadeloupe. Désormais installée en Agenais, elle est aussi l’autrice de « De la robe de bure à la tunique pantalon : Étude sur la place du vêtement dans la pratique infirmière ».